O Centro de Estudos de Desenvolvimento Turístico (CEDTUR) pretendendo projetar-se enquanto ponte de aproximação entre o ensino superior, a comunidade académica e científica, o mundo empresarial e as entidades responsáveis pela gestão territorial, na esfera político-administrativa, o CEDTUR adopta uma perspetiva inovadora na análise do fenómeno turístico, que se organiza em função de três grandes linhas de investigação, fundamental e aplicada.
i. Territórios Turísticos e Sustentabilidade;
ii. Recursos, Ofertas Turísticas e Hospitalidade;
iii. Imagem e Identidades dos Destinos Turísticos.